- crudité
Irish mor no.2
»en tranches« & chutoro
- sommervelouté
parmesan-eierstich & junge erbse - st. jakobsmuschel
karotte, seeigel & yuzu - quellforelle / geschmolzener kalbskopf
champagner-sauerkratnage & schmorgurke - ente von monsieur miéral
sauce à la presse & birne - tourtière & sauce albufera
gezupfte entenkeule im blätterteig - pavlova
himbeere & limette
ziegenjoghurt & estragon
- tomate, mousse & salat
piment d'espelette-meringue
basilikum & pinienkerne
- sommerkräutervelouté
parmesan-eierstich & junge erbsen - versengter lauch & käse aus norwegen
aufgeschlagene zwiebelcrème - chicorée, in ahornsirup gekocht
yuzu kosho & korianderöl
- döner
gegrillte karotte & cumin
salat, kräuter, scharf - champignon de paris
röstzwiebel-velouté
vin jaune, haselnuss, schwarzer trüffel
- pavlova
himbeere & limette
ziegenjoghurt & estragon
Preise Getränkebegleitung
mit Alkohol
122 p.P. €
alkoholfrei
69 p.P. €