- pizza tonno
otoro und herbsttrüffel - kaisergranat
molke beurre blanc und sanddorn
+ 18 euro zum regulären menüpreis - st. jakobsmuschel und seeigel X.O.
yuzu und karotte - rotbarbe
bouillabaissesud und ssamjang - »consommé royal«
entenleber-eierstich und ahornsirup
- bbq-wachtel á la bergamotte
- weißer trüffel aus alba
eigelb und cacio pepe - rote bete
kaffee und estragon - amalfizitrone
milch und olivenöl
- pizza funghi
zwetschge und herbsttrüffel - in dashi gegarter rettich
shiso und senfsaat - versengter lauch
aufgeschlagene zwiebelcrème
käse aus norwegen - chicorée
sanddorn und schwarze walnuss
crottin de chavignol - gegrillter sellerie
molke-beurre blanc und haselnuss - weißer trüffel aus alba
eigelb und cacio pepe - rote bete
kaffee und estragon - gegrillte ananas in cuaté rum
orangenblütenwasser-safran-eis
Preise Getränkebegleitung
6 Gläser
88 €
7 Gläser
98 €
8 Gläser
108 €