- pizza tonno
otoro und herbsttrüffel - zander
kürbis und sanddorn
- st. jakobsmuschel und seeigel X.O.
yuzu und karotte - kaisergranat
bouillabaissesud und ssamjang
+18 euro zum regulären menüpreis - »consommé royal«
entenleber-eierstich und ahornsirup
- bbq-wachtel á la bergamotte
- pasta cacio pepe
perigordtrüffel - rote bete
kaffee und estragon - amalfizitrone
milch und olivenöl
- pizza funghi
zwetschge und herbsttrüffel - in dashi gegarter rettich
shiso und senfsaat - versengter lauch
aufgeschlagene zwiebelcrème
käse aus norwegen - chicorée
sanddorn und schwarze walnuss
crottin de chavignol - gegrillter sellerie
molke-beurre blanc und haselnuss - pasta cacio pepe
perigordtrüffel - rote bete
kaffee und estragon - eingelegte feige
eis von fetter sahne & koriander
Preise Getränkebegleitung
6 Gläser
88 €
7 Gläser
98 €
8 Gläser
108 €