tulus macht urlaub!

jawohl! rotzfrech, völlig unverdient und dann auch noch zu lange. vom 4.7. bis zum 19.7.2018 findet man uns sternhagelentspannt im yoga-retreat. und dann freuen wir uns auf danach! am freitag dem 20.7. geht's wieder los - mit sonnenbrand!

tulus

An alle militanten Bacchanten, sich das Brett-Geber mit Fettleber, Gürtelweiterschnaller, Korkenknaller, liebe Alleswoller & Nichtsbereuer, wir sind das tulus lotrek und weil wir dieser Tage häufig gefragt werden, warum das eigentlich der Fall ist und was wir damit meinen, wollen wir's hier kurz erläutern.

Ein Wort zur Namenspatronage

Wir verweisen damit mehr oder weniger deutlich auf Henri de Toulouse-Lautrec, der vielen in erster Linie als Maler und Grafiker der französischen Belle Epoque bekannt sein wird. Uns ist viel wichtiger, dass er ein großer Fresser war, der auf seinen Reisen Schiffskombüsen an sich riss, legendäre Dinnerparties für die Pariser Halbwelt schmiss und das obligatorische Einstecktuch im Sakko - den berühmten Bauhaus-Funktionalismus hellsichtig vorwegnehmend- durch eine Muskatnussreibe ersetzte, um die 4-12 Gläser Port, die er am Tag benötigte, um auf Betriebstemperatur zu bleiben, jederzeit aromatisieren zu können. Wir schreiben ihn "falsch", damit uns keiner auf "klassisch" französische Cuisine festnageln kann.

Außerdem halten wir's auch küchenstilistisch mit Toulouse-Lautrec, den zaghaft-subtile Aromenspiele und federleichte Gemüseküche niemals ins Auswärts getrieben hätten. Stattdessen geht’s um Geschmackstieftauchen und Intensitätsgipfel-Erklimmen und so lassen wir neutrale Beilagen, deren Existenzberechtigung sich höchstens aus dem Sättigungswunsch des geneigten Genießers ableiten ließe, konsequent zuhause (Eigenreflex im Bedarfsfall: noch zwei Gänge ordern und die nächste Buddel Wein entkorken!)

Das war die Vorstellungsrunde und nun wollen wir auf den Tellern halten, was wir im Einleitungstext versprechen! Einen schönen Abend für Euch und all jene, die Ihr am liebsten doppelt seht!

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Gemunkel

  • Strohe schwarz auf weiß!

    Unser Chefkoch Maximilian Strohe lebt neuerdings zwischen Buchdeckeln.

    Danke an Alejandra Loreto/localglobal für die tollen Bilder!

     

    tulus lotrek im Rolling Pin

    Das Konzept Charme“ hat er’s übertitelt. Seither sind wir selbstberauscht…

    Ausgezeichnet!

    Der Garcon fragt Ilona Scholl allerlei Dinge, die fasste sich wie immer klitzekurz!

    Tina Hüttl war da!

    Tina Hüttl von der Berliner Zeitung war da. Und das war übrigens folgendermaßen.

    Von Tisch zu Tisch - tulus lotrek

    Im Tagesspiegel

    Auch Bernd Matthies hat zu uns gefunden und schrieb hernach dies: Von Tisch zu Tisch – tulus lotrek.